アビンジャラク 10年 ソーテルヌカスク シングルカスクストレングス

この味を生む蒸留所

スコットランド、アウター・ヘブリディーズのルイス島西岸、ウイグに立つ蒸留所である。名はゲール語で「赤い川(レッド・リバー)」を意味する。2008年、マーク・テイバーンが建設した、スコットランドで最も西に、そして最も辺境に位置する蒸留所だ。アウター・ヘブリディーズでおよそ200年ぶりの合法蒸留所となった。かつてのサケの孵化場を転用した施設で、今も一部の生簀では養魚が続く。テイバーンは、ロージズのフォーサイス社に頼らず、自ら見つけた古い密造用スチルを手本に、スチルを自作した。2010年に初のニューメイク「スピリット・オブ・ルイス」を、2011年にアウター・ヘブリディーズ初の3年熟成シングルモルトを世に出した、独立独歩の造り手だ。