アドナムス トリプルグレーン

この味を生む蒸留所

イングランド東部サフォーク州サウスウォルド、1872年創業の地域醸造所アドナムズが2010年に併設した蒸留所である。英国で初めて、同じ敷地でビール醸造と蒸留の両方を合法的に営むことを認められた。150年の醸造の知見を土台に、ビールと同じ地元イースト・アングリア産の穀物を用い、麦芽づくりから完成品まで完全に自社で手がける英国初の醸造所兼蒸留所となった。1942年から使う自社の醸造用酵母が、ウイスキーの発酵にも個性を与える。英国有数の水・エネルギー効率を誇り、醸造所へ水と蒸気も供給する持続可能な生産体制を築く。シングルモルトやライモルトを手がける造り手だ。