DISTILLERY
コッパーハウス蒸留所
Copper House Distillery (Adnams)
イングランド東部サフォーク州サウスウォルド、1872年創業の地域醸造所アドナムズが2010年に併設した蒸留所である。英国で初めて、同じ敷地でビール醸造と蒸留の両方を合法的に営むことを認められた。150年の醸造の知見を土台に、ビールと同じ地元イースト・アングリア産の穀物を用い、麦芽づくりから完成品まで完全に自社で手がける英国初の醸造所兼蒸留所となった。1942年から使う自社の醸造用酵母が、ウイスキーの発酵にも個性を与える。英国有数の水・エネルギー効率を誇り、醸造所へ水と蒸気も供給する持続可能な生産体制を築く。シングルモルトやライモルトを手がける造り手だ。
地域：世界のウイスキー
- 地域
- サフォーク
- 国
- イングランド
- 掲載ボトル
- 1本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルフルーティーモルティスパイシー
バニラ・カラメル5.0フルーティー4.5モルティ4.0スパイシー3.5ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
アドナムズは、麦芽づくりから完成品まで完全に自社で手がけた英国初の醸造所兼蒸留所である。ビールと同じ地元産の穀物を用い、1942年から使い続ける自社の醸造用酵母が、ウイスキーの発酵にも独自の個性を与える。醸造の技を土台にした造りで、シングルモルト、ライモルト、トリプルモルトなどを手がける。
歴史
コッパーハウス蒸留所を営むアドナムズは、1872年にジョージとアーネストのアドナムズ兄弟がサフォーク州サウスウォルドで創業した地域醸造所である。2010年、ジン・ウォッカ・イングリッシュウイスキーを造るためコッパーハウス蒸留所を併設した。英国で初めて、同じ敷地でビール醸造と蒸留の両方を合法的に営むことを認められた醸造所兼蒸留所であり、150年の醸造の知見をウイスキー造りに注いでいる。
立地と水
蒸留所はイングランド東部サフォーク州サウスウォルド、英国東海岸の歴史あるアドナムズ醸造所内に立つ。ビールと同じ地元イースト・アングリア産の穀物を用いる。英国でも有数の水・エネルギー効率を誇る蒸留所で、醸造所へ水と蒸気も供給する持続可能な生産体制の一部を担う。
52.3290, 1.6810大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
「アドナムズ シングルモルト」「ライモルト」「トリプルモルト」などを展開する。ライモルトはワールド・ウイスキー・アワードで4年連続の金賞（ベスト・イングリッシュ・ライ）を獲得し、その革新的な造りが評価された。醸造所の遺産とウイスキー造りが交わる、サフォークの造り手だ。ビール由来の酵母と地元穀物を生かした造りが、他の蒸留所にない個性を生んでいる。
この蒸留所が属する地域
世界のウイスキー
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の五大産地以外にも、世界各地でウイスキー造りが広がっている。インドは消費量世界最大市場を背景にアムルットやポール・ジョンといった評価の高いシングルモルトを生み、台湾のカバランは高温多湿な気候を生かした急速熟成で国際賞を席巻した。オーストラリア、フランス、ドイツ、北欧諸国でも個性的なクラフト蒸留所が台頭している。
世界のウイスキーを深掘りする →世界のウイスキーの他の蒸留所
世界のウイスキーをもっと知る →産地を越えて味が近い蒸留所
地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。