WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
最低20年熟成の原酒だけで組んだ上級品。核となるストラスアイラに、シトラスを添えるトーモア、クリーミーなバニラとトフィーのロングモーン、繊細なスパイスとモルトのアルタベーン、フローラルなブレイヴァルという5つのシングルモルトを重ね、そこにシーバスの代表的なグレーンであるストラスクライドを合わせる。ヨーロピアンオークとアメリカンオークの両方で熟成させるため、赤リンゴやラズベリージャムの果実味にバタートフィーの甘みが乗る。18年より熟成が2年長く、シェリーの重さに寄る25年とは違って果実の凝縮感で立つ位置。ボトルネックの5つの銅リングは、この5種のモルトとブランド史に功績を残した5人の先人を表す。
関連する製法：単式蒸留（ポットスチル）
フレーバープロファイル
フルーティーバニラ・カラメルモルティフローラル
この味を生む蒸留所
ストラスアイラ蒸留所国：🏴 スコットランド地域：スペイサイド創業：1786年
スコットランド・スペイサイド、キースのアイラ川のほとりに立つ、ハイランドで最も古くから操業を続ける蒸留所である。1786年、ジョージ・テイラーとアレクサンダー・ミルンが、亜麻加工業の衰退に代わる生業として「ミルタウン蒸留所」の名で創業した。当初は40ガロンのポットスチル1基で、ブルームヒルの泉から水を引いた。双子のパゴダ屋根と美しい水車を備えた、スコッチ屈指の風光明媚な蒸留所として知られる。1950年、シーバス・ブラザーズが取得。以来、その豊かでなめらかな原酒は、ブレンデッド「チーバス・リーガル」や「ロイヤル・サルート」の心臓部を担う。「チーバスの故郷」と称される、由緒ある名門だ。
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シーバスリーガルChivas Regal
1801年創業のシーバス・ブラザーズが、1909年にマスターブレンダー、チャールズ・スチュワート・ハワードの手で世に送り出した高級ブレンド。キースのストラスアイラ蒸留所を「心臓部」に据え、その柔らかな原酒が全てのボトルに流れる。ヴィクトリア女王の御用達となった食料品店を起源に持つ、ブレンデッドウイスキーの「高級路線」を切り拓いた先駆けである。
上記に加え、オルタバーンやブラエヴァルなど非公開の蒸留所を含む約20種のモルト・グレーンウイスキーをブレンド。全構成比は非公開。
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