熟成に使われた樽
原酒の多くがブレンド用に使われる蒸留所による貴重な公式単独ボトル。シェリー樽由来のリッチな甘みと、蒸留所特有の重厚なボディが特徴。

この味を生む蒸留所
ダルユーイン蒸留所スコットランド・スペイサイド、キャロンの村に立つ蒸留所である。1852年、地元の農夫ウィリアム・マッケンジーが創業した。名はゲール語の「アン・ダール・ウアイネ(緑の谷)」に由来する。1884〜87年に大規模な拡張が行われ、当時ハイランド最大級の蒸留所の一つとなった。1899年には名建築家チャールズ・ドイグが、のちにスコットランド中の蒸留所の標準となるパゴダ屋根の乾燥棟を初めてここに設計した。現在はディアジオが所有し、生産の大半はジョニーウォーカーのブレンドに用いられる。凝縮に伝統的なワームタブ(虫桶式凝縮器)を用いることで、重厚でわずかに肉的な、コクのある酒質が宿る通好みの造り手だ。
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デイルユーインDailuaine
スコットランド・スペイサイドのチャールズタウン・オブ・アバラワーにある蒸溜所。1852年創業で、パゴダ型キルン屋根を初めて採用した蒸溜所として知られる。現在はディアジオ傘下で、生産のほとんどはジョニーウォーカーなどのブレンド用原酒に使われ、シングルモルトとしての流通は少ない。
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