Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Tormore 1997 Bottled 2014
熟成に使われた樽
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この味を生む蒸留所
トーモア蒸留所スコットランド・スペイサイド、アドヴィーの近郊に立つ、20世紀に建てられた最初の新設蒸留所である。建設は1958年に始まり1960年に完成。建築家サー・アルバート・リチャードソンの構想のもと、風景を損なうのではなく引き立てる蒸留所として設計された。花崗岩造りの荘厳な建物には、銅のローターや、15分ごとに4つの異なるスコットランドの調べを奏でる時計を備え、「スペイサイドの真珠」と称される建築美で知られる。もとはロングジョンのブレンド用モルトを供給するために建てられ、のちにチーバスやバランタインの原酒を担った。2022年、ペルノ・リカールからエリクサー・ディスティラーズへ売却され、シングルモルトとしての個性を打ち出す新時代を迎えた造り手だ。
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コニサーズ・チョイスConnoisseurs Choice
スコットランド・エルギンの老舗ボトラー、ゴードン&マクファイル社が1968年に立ち上げた独立瓶詰めシリーズ。ブレンデッドウイスキー用原酒として知られる蒸溜所のシングルモルトを、無冷却濾過で瓶詰めして紹介する先駆的なシリーズとして始まった。同社の樽選定ノウハウを生かし、これまでに2500種類以上をリリースしている、シングルモルトの多様性を伝える代表的なレンジ。
ゴードン&マクファイル社の独立瓶詰めシリーズ「コニサーズ・チョイス」。1968年創設以来、スコットランド各地の約100蒸留所、2000種以上のシングルモルトをリリースしており、リリースごとに蒸留所が異なるため、ブランド全体として特定の蒸留所には紐付けていない。
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