METHOD
ファーストフィルとリフィル
First-fill / Refill
影響するフレーバー軸：バニラ・カラメル
一度も他の熟成に使われていない「ファーストフィル」と、複数回使い回された「リフィル」樽では、風味の抽出量が大きく異なる。
なぜこの工程がこの香りを生むのか
樽材のタンニンやバニリンといった風味成分は、詰め替えを重ねるごとに少しずつ失われていく。初めて別の原酒（バーボンやシェリー等）が抜かれた直後の「ファーストフィル」樽は成分がまだ豊富に残っており、短期間の熟成でも濃い色と強い樽香を与える。一方、2回目以降に使われる「リフィル」樽は抽出できる成分が減っているため、樽の影響を穏やかに保ちながら原酒本来の蒸留所個性を前面に出したいときに好まれる。同じ蒸留所・同じ熟成年数でも、ファーストフィルかリフィルかの違いだけで色調や香りの濃淡が大きく変わるため、多くの蒸留所がボトルラベルやテイスティングノートでこの区別を明記している。
BOTTLES
この製法を採用しているボトル103件
コニサーズ・チョイス グレンキース 1997
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Glen Keith 1997
🏴 スコットランド ・ グレンキース蒸留所 ・ シングルモルト ・ 18年 ・ 46%
コニサーズ・チョイス グレンスペイ 2001 (UK版)
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Glen Spey 2001 UK Edition
🏴 スコットランド ・ グレンスペイ蒸留所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 54.7%
コニサーズ・チョイス バルメナック 1987
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Balmenach 1987
🏴 スコットランド ・ バルメナック蒸留所 ・ シングルモルト ・ 32年
カスクストレングス
コニサーズ・チョイス グレンデュラン 2004 14年
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Glendullan 2004 14 Year Old
🏴 スコットランド ・ グレンデュラン蒸留所 ・ シングルモルト ・ 14年 ・ 57.1%
コニサーズ・チョイス トマーティン 1996
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Tomatin 1996
🏴 スコットランド ・ トマーティン蒸留所 ・ シングルモルト ・ 17年 ・ 46%
ディーンストン 2008 ブランデーカスクフィニッシュ
Deanston 2008 Brandy Cask Finish
🏴 スコットランド ・ ディーンストン蒸留所 ・ シングルモルト ・ 9年 ・ 56.4%
ベンロマック コントラスツ ピートスモーク
Benromach Contrasts Peat Smoke
🏴 スコットランド ・ ベンロマック蒸留所 ・ シングルモルト ・ 11年 ・ 46%
COLUMNS
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MORE METHODS
他の製法も知る
ピート（泥炭）シェリー樽熟成バーボン樽熟成発酵（酵母と発酵時間）ワイン樽熟成熟成環境（気候とエンジェルズシェア）単式蒸留（ポットスチル）連続式蒸留ミズナラ樽熟成バージンオーク（新樽）三回蒸留コニャック樽熟成スチルの形状と還流ワームタブ（虫樽）冷却ダンネージ式熟成庫ポートパイプ熟成チャーとトースト（樽の焼き加減）マデイラ樽熟成樽のサイズシェリー樽の種類（オロロソとPX）ロースト麦芽アメリカンオークとヨーロピアンオーク酵母の種類カスクフィニッシュ（追熟）木製ウォッシュバック大麦の品種ラム樽熟成スピリッツカット（初留・中留・後留）フロアモルティングソレラシステム無着色（カラメル色素不使用）チャコールメロウイング（リンカーン・カウンティ・プロセス）チルフィルタード/ノンチルフィルター