スペック
- 分類
- シングルモルト
- アルコール度数
- 48%
- 熟成年数
- NAS（年数表記なし）
熟成に使われた樽
複数樽
フレーバープロファイル
モルティフルーティーバニラ・カラメルスパイシーナッツ・木質
モルティ5.0フルーティー4.5バニラ・カラメル4.5スパイシー3.5ナッツ・木質3.5
スモーキー0.5
フルーティー4.5
シェリー2.0
スパイシー3.5
フローラル2.0
ナッツ・木質3.5
バニラ・カラメル4.5
モルティ5.0
なぜこの味になるのか
木内酒造・八郷蒸溜所による定番銘柄。日本のテロワールを表現した造りが評価され、東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2026でベスト・ジャパニーズ・テロワール賞を受賞。
この味を生む蒸留所
八郷蒸溜所国：🇯🇵 日本地域：日本創業：2020年
筑波山の麓、茨城県石岡市八郷地区に立つ木内酒造の蒸溜所である。1823年創業、清酒「菊盛」や「常陸野ネストビール」で知られる同社が、2016年に額田で蒸留を始め、2020年に元公民館を改修した八郷蒸溜所を稼働させた。ビール造りの知見を生かした糖化・濾過分離のドイツ製設備で、大麦のほか蕎麦や米も原料に用いる。木製・ステンレス各4基の発酵槽と自社培養酵母が個性を生む。「日の丸ウイスキー」を掲げる、醸造の総合力を映す造り手だ。
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日の丸ウイスキーHinomaru Whisky
茨城県石岡市八郷の八郷蒸溜所で、常陸野ネストビールで知られる木内酒造が手がけるジャパニーズウイスキーブランド。2020年に本格稼働を開始し、大麦や小麦、米など可能な限り国産の穀物を使用する。ビールや日本酒造りで培った知見をもとに自社酵母を培養して用いるのが特徴で、米を原料にした商品もリリースしている。ワールド・ウイスキー・アワードで複数の受賞歴を持つ。
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