熟成に使われた樽
ハイラムウォーカー蒸留所が単式蒸留器で仕込む100%ライ麦のカナディアンウイスキー。ポットスチル由来の重厚な質感が特徴。
この味を生む蒸留所
ハイラムウォーカー蒸留所カナダ・オンタリオ州ウィンザー、デトロイト川を望むウォーカービルに立つ、北米最大級のウイスキー蒸留所である。アメリカ出身の実業家ハイラム・ウォーカーが、1858年にこの地へ蒸留所を築いた。彼が「クラブ・ウイスキー」として売った酒は、1889年に「カナディアン」の語が加えられ、1893年に正式に「カナディアン・クラブ」となった。ウォーカー家は1926年まで所有し、以後幾度も持ち主が変わって現在はペルノ・リカール傘下で稼働する(カナディアン・クラブのブランドはサントリー所有)。コーンを主体とするベース・ウイスキーとライのフレーバリング・ウイスキーを別々に蒸留・熟成し、後にブレンドするカナディアン・ウイスキーの流儀を体現する、歴史的名門だ。
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ロット No.40Lot No. 40
カナダのコルビー・スピリット・アンド・ワイン社が手がけるカナディアン・ライウイスキー。1990年代に高級志向の銘柄として発売され、2012年に刷新のうえ再発売された。カナダ産ライ麦90%とモルト大麦10%の仕込みで、コルビー蒸溜所の銅製ポットスチルで蒸溜し、上質なホワイトオーク樽で熟成。2013年のカナディアン・ウイスキー・アワードで年間最優秀賞を受賞するなど高く評価されている。
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