長濱 Sherry-Q(PX) #3547 for TOKYO Whisky Library

WHY THIS TASTE

なぜこの味になるのか

ヘビリーピーテッド麦芽の原酒を2020年3月17日に蒸溜し、通常の樽より容量の小さいバーボンクォーターカスクで熟成、仕上げにPX(ペドロヒメネス)シェリーのクォーターカスクで後熟した単一樽#3547。小さな樽は原酒と木の接触面積が大きいぶん樽の影響が速く、6年でもPX由来のレーズンのような濃い甘さがしっかり乗り、それがピートの煙と重なる。熟成庫は旧道のトンネルを転用した「NAGAHAMA Aging Cellar」。53.8%・500ml・限定194本で、TOKYO Whisky Library開業10周年記念コラボの第2弾にあたる。