WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
大麦麦芽を原料にしながら、通常はグレーンウイスキー用のカフェ式連続式蒸溜機で蒸溜するニッカ独自の製法。2014年6月に日本発売、宮城峡蒸溜所に移設されたカフェスチルで造られ、ex-バーボン樽で熟成。45度、オレンジピールやトロピカルフルーツを思わせる甘くクリーミーな味わい。
フレーバープロファイル
フルーティーバニラ・カラメルモルティ
この味を生む蒸留所
宮城峡蒸溜所国：🇯🇵 日本地域：宮城県創業：1969年
宮城県仙台市、新川川と広瀬川の合流点近くに立つ、ニッカウヰスキー第2の蒸溜所である。1967年、竹鶴政孝が自ら訪れ、新川川の水でブラックニッカを試飲し、その水質を絶賛して即座に建設を決めた。1969年、わずか2年で完成した。この地は仙台市中心部から西へ約20km、二つの川がもたらす気温差で霧が発生しやすく、熟成にも適した環境だ。最大の特徴は、余市の石炭直火とは対照的な「スチーム間接加熱」。球形に近い、上向きに膨らんだポットスチルを用いる。この穏やかな加熱が、ソフトでフローラルな酒質を生む。余市の重厚さと対をなす、まろやかな日本ウイスキーの造り手だ。
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ニッカ カフェモルトNikka Coffey Malt
2014年発売（2019年に原料不足のため休売）。通常はコーン主体で使われるカフェ式連続式蒸溜機に大麦モルトを通すという異色の製法で造られた、グレーンウイスキー用の蒸溜機によるモルトウイスキー。宮城峡蒸溜所のカフェ式蒸溜機による原酒に、海外子会社ベン・ネヴィス蒸溜所（スコットランド）の原酒も一部組み合わせる。
宮城峡のカフェモルト原酒に、一部ベン・ネヴィス（スコットランド）の原酒を加えるが、正確な配合比は非公開。
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