
熟成に使われた樽
ブッシュミルズ蒸留所産、100%アイリッシュ大麦を使用しオロロソ・シェリー樽で熟成した滑らかなシングルモルト。
この味を生む蒸留所
ブッシュミルズ蒸留所北アイルランド・アントリム県、ブッシュ川のほとりに立つ「世界最古の免許を持つ蒸留所」である。1608年、ジェームズ1世がこの地区の領主サー・トーマス・フィリップスに蒸留免許を与えたのが起源で、当時すでに広まっていた密造の伝統を公認した形だ。蒸留所としての実質的な創業は1784年、ヒュー・アンダーソンがオールド・ブッシュミルズを登録し、ポットスチルを商標とした。仕込み水はブッシュ川の支流セント・コルムズ・リル。シングルモルトを伝統的な銅製ポットスチルで3回蒸留し、そのなめらかで軽やかな酒質を1930年代以前から守り続ける。ポットスチルの意匠を3世紀にわたりロゴに掲げる、アイリッシュの象徴的存在だ。
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ザ・セクストンThe Sexton
北アイルランドのブッシュミルズ蒸溜所で仕込まれるアイリッシュシングルモルトウイスキー。プロキシモ・スピリッツが2018年に北米市場向けに発売し、米国で最も売れているアイリッシュシングルモルトの一つとなった。ファースト・セカンド・サードフィルのオロロソシェリー樽で熟成され、桃やアプリコット、ドライフルーツを思わせる甘くなめらかな味わいが特徴。
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