スケリグ・シックス18 トリプルカスク シングルポットスチル

この味を生む蒸留所

アイルランド南西端ケリー県キャハシビーン、大西洋の荒々しいスケリグ海岸の突端に立つ独立蒸留所である。ブランド名は、6世紀の修道士が世界遺産スケリグ・マイケルの頂の修道院へ登るために岩に刻んだ618段の階段に由来する。蒸留所の建物は、スケリグ・マイケルへ向かう観光船のための旧ドライドックを転用したもの。山と海が出会うこの地は、11キロ沖の大西洋に修道院を築いた6世紀の修道士たちを魅了した荒野そのものだ。看板の「シックス18ステップ・コレクション」の第一弾は、大西洋の泥炭地と海洋の歴史に着想を得た、ピーテッドのシングルポットスチル・アイリッシュ・ウイスキー。地元採取のボタニカルを使うジンでも知られる、海岸の造り手だ。