Sullivans Cove French Oak Single Cask
熟成に使われた樽
タスマニアの蒸留所によるシングルカスク・シングルモルト。2014年ワールド・ウイスキー・アワードで、スコットランド・日本以外から初めて世界最高賞を受賞したシリーズ。
この味を生む蒸留所
サリバンズコーブ蒸留所オーストラリア・タスマニア、ケンブリッジに立つ、世界的名声を得たシングルモルト蒸留所である。1994年創業で、現代豪州ウイスキーの先駆けの一つ。当初は品質に乏しかったが、1999年の新オーナーのもとで大きく向上し、2004年に現在地へ移転、ヘッドディスティラーのパトリック・マグワイアが蒸留と樽選定を担った。2014年、フレンチオーク・シングルカスク「HH0525」がワールド・ウイスキー・アワードで、スコットランド・日本以外から初めて世界最優秀シングルモルトに輝き、世界に衝撃を与えた。この受賞がサリバンズコーブとタスマニアン・ウイスキーを一躍世界の舞台へ押し上げた。100%タスマニア産大麦を、タスマニア製の銅製スチルで2回蒸留する造り手だ。
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サリバンズコーブSullivans Cove
1994年創業、オーストラリア・タスマニア島ホバート近郊、ケンブリッジの蒸溜所によるシングルモルト。タスマニア産大麦と清冽な山水にこだわり、時間をかけて丁寧に仕込む姿勢で知られる。2014年に「フレンチオーク・シングルカスク」がスコットランドや日本以外の蒸溜所として初めて世界最優秀シングルモルト賞を受賞し、世界にその名を知らしめた。オーストラリアで最も受賞歴の多い蒸溜所とされる。
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