熟成に使われた樽
1874年創業、アルザス地方の蒸留所による「IGPウイスキー・ダルザス」認証第一号のシングルモルト。ホルスタイン式連続蒸留機を使用。2025年に生産終了を発表した。
この味を生む蒸留所
ディスティルリー・ベルトラン蒸留所フランス・アルザス地方、ストラスブールの北45キロの村ユベールに立つ、150年余りの歴史を持つ職人的蒸留所である。1874年にジョセフ・ベルトランが果実のオー・ド・ヴィー造りを始めて以来、代々その名声を築いてきた。2003年、ジャン・メッツガーの指揮のもと、良質な水と大麦麦芽、ホルシュタイン社製のコラムスチル、そして厳選した樽で初の「ユベール」ウイスキーを生んだ。2015年には「アルザス・ウイスキー（IGP）」の認定を受けた最初期の一つとなる。熟成には、アルザス・ジュラ・ローヌ・ブルゴーニュのスティルワイン樽やシャンパーニュ樽、酒精強化ワイン樽など、100%フランス産の木の樽を用いた。2025年に操業を終え、アルザス・ウイスキーの歴史に一区切りをつけた造り手だ。
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ユーバックUberach
フランス・アルザス地方の老舗蒸溜所ディスティルリー・ベルトランが手がけるシングルモルト。1874年創業、元来はオー・ド・ヴィー製造で知られ、2000年代初頭からウイスキー造りに参入。地元産大麦とコラムスチルを使用し、フランス産樽で熟成、IGP「アルザス・ウイスキー」認証を最初に取得した銘柄の一つ。2025年に蒸溜所は活動を終了した(現在は終売の可能性が高い点に留意)。
ディスティルリー・ベルトランの自社蒸留所(未登録)で製造。2025年に蒸留所自体が活動終了。
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