
WHY THIS TASTE
2021年9月に加わった、ブランド初の純粋なシングルポットスチル。コッパーポットが60%だけ使っていた未発芽大麦入りの原酒を、混ぜ物なしで仕立てる。バーボン樽で熟成させたあと、スペインのペドロヒメネス・シェリー樽と、シチリアのフロリオ社が使ったマルサラのホグスヘッドで追加熟成する二段構え。PXの糖蜜のような甘さとマルサラの熟した果実味が、ポットスチル特有の油分のある舌ざわりと胡椒のようなスパイスを包み込む。46度・ノンチルフィルター。レンジで最も甘く、最も重い1本。
このボトルのブランド
ライターズ・ティアーズWriters' Tears
アイルランドのウォルシュ・ウイスキーが手掛けるアイリッシュウイスキー。バーナード&ローズマリー・ウォルシュ夫妻が創業し、19世紀の伝説的なウイスキーを再現したブランドとして知られる。シングルポットスチルとシングルモルトを60対40でブレンドし、3回蒸溜・ノンピートでバーボン樽熟成。蜂蜜やフルーツ香を持つ軽やかで甘い味わいが特徴。
シングルモルトとシングルポットスチルウイスキーのブレンド(モルト約6割・ポットスチル約4割)。原酒の蒸溜元はウォルシュ・ウイスキー自社蒸溜開始(2016年)以前は非公開の契約蒸留所とされ、正式には公表されていない。
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