DISTILLERY

バルメナック蒸留所

Balmenach

スコットランド・スペイサイド、ケアンゴーム国立公園内、クロムデールの丘の麓に立つ蒸留所である。1824年、ジェームズ・マクレガーが新制度の免許を得て、「バルミノック」の名で創業した。スペイサイドで最も古い蒸留所の一つだ。最大の特徴は、シェル&チューブ式ではなく、鋳鉄製のワームタブ（虫桶式凝縮器）を用いる点。3対の比較的小さなスチルを速く走らせ、94メートルにも及ぶ長いワームで凝縮することで、肉厚でミートのような、硫黄っぽさすら帯びた重厚な酒質を生む。1993年に休眠したが、1998年に現所有者インヴァーハウス・ディスティラーズが取得して再開。シェリー樽と相性のよい、コクのある原酒を造る通好みの造り手だ。

地域：スペイサイド

運営メーカー：インバーハウス・ディスティラーズ

創業: 1824
地域: スペイサイド
国: スコットランド

なぜこの味になるのか

バルメナック最大の特徴は、シェル&チューブ式凝縮器ではなく、鋳鉄製のワームタブ（虫桶式凝縮器）を用いる点だ。3対の比較的小さなスチルを速く走らせ、それぞれ94メートルにも及ぶ長いワームで蒸気を凝縮する。銅との接触を抑えるこの製法が、肉厚でミートのような、硫黄っぽさすら帯びた重厚な酒質を生む。ゆっくりと熟成し、シェリー樽と抜群の相性を見せる、コクと重みのある原酒だ。

歴史

バルメナック蒸留所は、1824年、ジェームズ・マクレガーが新制度の免許の一つを得て、「バルミノック」の名で創業した。スペイサイドで最も古い蒸留所の一つである。密造の時代を経て合法蒸留所として歩みを始め、長くブレンド用の重厚な原酒を供給してきた。1993年に休眠したが、1998年、現所有者インヴァーハウス・ディスティラーズが取得し、同年3月にウイスキー生産を再開した。ケアンゴームの麓で、伝統的な造りを守り続けている。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、ケアンゴーム国立公園内、クロムデールの丘（ホーズ・オブ・クロムデール）の麓に立つ。高地の冷涼な環境と清冽な水が、ゆっくりと熟成する重厚な酒質を育む。人里離れた谷あいの立地が、この蒸留所の伝統的で骨太な造りを支えている。冷涼な気候は、時間をかけた熟成にも適している。

57.3300, -3.6100大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

公式ボトルは希少で、インヴァーハウスのもとで限定的にリリースされるほか、独立系ボトラーからのリリースで知られる。その重厚な原酒は、ブレンドに重みとコク（グラント）を加える貴重な存在だ。同じ敷地ではクラフトジン「カ―ルン」も造られる。ワームタブが生む骨太な酒質で、通に愛されるスペイサイドの造り手である。

フレーバープロファイル付きのボトルが追加され次第、ここでボトルごとの味わいを比較できるようになります。