インチガワー蒸留所

なぜこの味になるのか

インチガワーは、北海に近い立地ゆえの、塩気（セイライン）を帯びたナッティでスパイシーな独特の酒質で知られる。この個性的な風味は、海に近い立地に由来するとされ、スペイサイドの中でも異彩を放つ。ワームタブ（虫桶式凝縮器）を用いた重厚な造りも、その塩っぽくコクのある酒質を支える。ブレンドに独特のアクセントを与える、際立った個性が持ち味だ。

歴史

インチガワー蒸留所は、1871年、アレクサンダー・ウィルソンによって、モレイ湾に面したバッキーの郊外に創業した。地代の値上げで手狭になったトチニール蒸留所に代わるものとして建てられた。1936年、世界的な不況のなかウィルソン家が破産すると、バッキーの町議会が1000ポンドで買い取り、自治体が所有する極めて珍しい蒸留所となった。この公有期間はわずか2年で終わり、1938年にアーサー・ベル&サンズへ売却された。1985年にベルがギネスに買収され、現在はディアジオが所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド北東部、モレイ湾に面した港町バッキーの郊外に立つ。北海にほど近い沿岸の立地が、この蒸留所の酒質を決定づける。海からの潮気が、塩気を帯びた独特の個性を原酒に与えるとされる。地理的にはスペイサイドの東端にあたる、海辺の蒸留所である。良質な水と潮風に恵まれた立地が、他にない個性を育んでいる。