DISTILLERY

アベラワー蒸留所

Aberlour

スコットランド・スペイサイド、スペイ川とラワー・バーンが合流するアベラワーに立つ、ベン・リネスの麓の蒸留所である。1879年、地元の実業家ジェームズ・フレミングが、ファイフ伯から土地の借地権を得て建設し、1880年12月から生産を始めた。仕込み水は敷地に湧く「セント・ドロスタンの泉」で、初期コルンバ派の修道士にちなむ。最大の特徴は、大半の原酒をファーストフィルのアメリカンオーク樽と元オロロソシェリー樽で別々に12年以上熟成させ、瓶詰め前に巧みに掛け合わせる「ダブルカスク」製法だ。この二種の樽の結婚が、豊かなシェリーの甘みとバニラの調和した、まろやかで芳醇な酒質を生む造り手だ。

地域：スペイサイド

運営メーカー：シーバス・ブラザーズ

創業: 1879
地域: スペイサイド
国: スコットランド
掲載ボトル: 12本

フレーバーの傾向

フルーティーシェリーモルティ

フルーティー4.8シェリー4.4モルティ4.2バニラ・カラメル3.8スパイシー3.3ナッツ・木質3.3

なぜこの味になるのか

アベラワー最大の特徴は「ダブルカスク」製法だ。大半の原酒を、ファーストフィルのアメリカンオーク樽と元オロロソシェリー樽で別々に最低12年熟成させ、瓶詰め前に巧みに掛け合わせる（マリッジ）。二種の樽をそれぞれ熟成させてから結婚させることで、バーボン樽由来のバニラと、シェリー樽由来の豊かなドライフルーツの甘みが調和する。まろやかで芳醇な、スペイサイドらしい酒質を生む。

歴史

アベラワー蒸留所は、1879年に地元の実業家ジェームズ・フレミングが、ファイフ伯から土地の借地権（フュー）を得て建設した。完成後、1880年12月から生産を始めた。1830年にインヴァラヴォンで小作農の一人息子として生まれたフレミングは、農業を手伝ったのち穀物取引の仲買人として身を立て、その財で蒸留所を興した。現在はペルノ・リカール傘下にある。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、ストラススペイのアベラワー、スペイ川とラワー・バーンが合流するベン・リネスの麓に立つ。仕込み水は敷地に湧く「セント・ドロスタンの泉」で、初期コルンバ派の修道士ドロスタンにちなむ名を持つ。清冽な湧水と山麓の立地が、酒質の背景となっている。スペイ川沿いの豊かな穀倉地帯も、伝統的な造りを支えてきた。

57.4700, -3.2270大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「アベラワー 12年ダブルカスク」を核に、カスクストレングスでノンチルの人気銘柄「アブナック（A'bunadh）」、長期熟成の「16年」「18年」などを展開する。とりわけアブナックは、オロロソシェリー樽のみで熟成した濃厚な味わいで愛好家の支持が厚い。シェリーとバーボンの調和したまろやかさで、スペイサイドを代表する造り手の一つだ。