DISTILLERY
アベラワー蒸留所
Aberlour
スコットランド・スペイサイド、スペイ川とラワー・バーンが合流するアベラワーに立つ、ベン・リネスの麓の蒸留所である。1879年、地元の実業家ジェームズ・フレミングが、ファイフ伯から土地の借地権を得て建設し、1880年12月から生産を始めた。仕込み水は敷地に湧く「セント・ドロスタンの泉」で、初期コルンバ派の修道士にちなむ。最大の特徴は、大半の原酒をファーストフィルのアメリカンオーク樽と元オロロソシェリー樽で別々に12年以上熟成させ、瓶詰め前に巧みに掛け合わせる「ダブルカスク」製法だ。この二種の樽の結婚が、豊かなシェリーの甘みとバニラの調和した、まろやかで芳醇な酒質を生む造り手だ。
- 創業1879年掲載ボトル12本
フレーバーの傾向
フルーティーシェリーモルティ
フルーティー4.8シェリー4.4モルティ4.2バニラ・カラメル3.8スパイシー3.3ナッツ・木質3.3
なぜこの味になるのか
アベラワー最大の特徴は「ダブルカスク」製法だ。大半の原酒を、ファーストフィルのアメリカンオーク樽と元オロロソシェリー樽で別々に最低12年熟成させ、瓶詰め前に巧みに掛け合わせる（マリッジ）。二種の樽をそれぞれ熟成させてから結婚させることで、バーボン樽由来のバニラと、シェリー樽由来の豊かなドライフルーツの甘みが調和する。まろやかで芳醇な、スペイサイドらしい酒質を生む。
歴史
アベラワー蒸留所は、1879年に地元の実業家ジェームズ・フレミングが、ファイフ伯から土地の借地権（フュー）を得て建設した。完成後、1880年12月から生産を始めた。1830年にインヴァラヴォンで小作農の一人息子として生まれたフレミングは、農業を手伝ったのち穀物取引の仲買人として身を立て、その財で蒸留所を興した。現在はペルノ・リカール傘下にある。
立地と水
蒸留所はスコットランド・スペイサイド、ストラススペイのアベラワー、スペイ川とラワー・バーンが合流するベン・リネスの麓に立つ。仕込み水は敷地に湧く「セント・ドロスタンの泉」で、初期コルンバ派の修道士ドロスタンにちなむ名を持つ。清冽な湧水と山麓の立地が、酒質の背景となっている。スペイ川沿いの豊かな穀倉地帯も、伝統的な造りを支えてきた。
57.4700, -3.2270Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
定番の「アベラワー 12年 ダブルカスク」を核に、カスクストレングスでノンチルの人気銘柄「アブナック（A'bunadh）」、長期熟成の「16年」「18年」などを展開する。とりわけアブナックは、オロロソシェリー樽のみで熟成した濃厚な味わいで愛好家の支持が厚い。シェリーとバーボンの調和したまろやかさで、スペイサイドを代表する造り手の一つだ。
アベラワー 12年 ダブルカスク
Aberlour 12 Year Old Double Cask Matured
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 12年 ・ 40%
アベラワー 12年 ノンチルフィルタード
Aberlour 12 Year Old Non Chill-Filtered
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 12年 ・ 48%
アベラワー 14年 ダブルカスク
Aberlour 14 Years Old Double Cask Matured
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 14年 ・ 40%
アベラワー 15年 セレクトカスクリザーブ
Aberlour 15 Year Old Select Cask Reserve
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 15年 ・ 43%
アベラワー 16年 ダブルカスク
Aberlour 16 Year Old Double Cask Matured
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 16年 ・ 40%
ロイヤルサルート 21年 ザ・シグネチャーブレンド
Royal Salute 21 Years Old The Signature Blend
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所ほか ・ ブレンデッド ・ 21年 ・ 40%
アベラワー 21年 ファーストフィルアメリカンオーク
Aberlour 21 Years Old First Fill American Oak
🏴 スコットランド ・ アベラワー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 21年 ・ 47.4%
COLUMNS
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この蒸留所が属する地域
スペイサイド
スペイ川流域に蒸留所が集中する、スコットランドで最も蒸留所数の多い地域。シェリー樽由来のリッチな甘みからバーボン樽由来の軽やかな果実香まで幅が広いが、総じて華やかでエレガントな味わいが多い。グレンリベット、グレンフィディック、マッカランなど世界的な銘柄を数多く擁する。
スペイサイドを深掘りする →NEIGHBOURS
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