熟成に使われた樽
バージニア州初のオーガニック認証を受けたライ100%のクラフトライウイスキー。禁酒法以前のバージニア産ライの伝統を復活させた一本。
この味を生む蒸留所
カトクティン・クリーク蒸留所バージニア州パーセルビル、旧市街のかつてのビュイック・ショールームを改装して立つ、ラウドン郡で禁酒法以降初の合法蒸留所である。化学エンジニアだったベッキー・ハリスが、夫スコットとともに2009年に創業した。オーガニックかつコーシャ認証を受けたマイクロディスティラリーで、地元の果実・有機穀物・バージニアワインからブランデー、ライ・ウイスキー、ジンを造る。看板は州で最も受賞歴の多いウイスキー「ラウンドストーン ライ」。有機栽培のライ麦を用い、旧世界の製法で仕込むこの一本は、世界各地で金賞を重ね、スパイシーで果実味とミントの含みを帯びた個性で知られる。
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カトクティン・クリークCatoctin Creek
アメリカ・バージニア州ラウドン郡に2009年設立されたカトクティン・クリーク蒸溜所が手がけるライウイスキー。禁酒法以前のスタイルを再現した100%ライ麦仕込みが特徴で、代表銘柄ラウンドストーン・ライは地元産ライ麦を使い自家生産で仕上げられる。クローブやシナモン、プラムを思わせる香り高い味わいで、数々の国際的な金賞を受賞している。
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