
熟成に使われた樽
秩父蒸溜所と(閉鎖済みの)羽生蒸溜所の原酒をヴァッティングし、日本ウイスキーの歴史的継承を表現したブレンデッドモルト。
この味を生む蒸留所
秩父蒸溜所埼玉県秩父市の小高い丘の上に立つ、ベンチャーウイスキー社の蒸溜所である。2008年2月、創業者・肥土伊知郎が稼働させた。肥土は、羽生蒸溜所を営んだ祖父を持ち、大手酒類メーカーでの営業職を経て家業に入ったが、羽生の経営悪化で生産停止に追い込まれた。行き場を失った原酒樽を自ら引き取り、独自のウッドフィニッシュを施して売り出したのが「イチローズモルト」の始まりだ。秩父市街から車で30分、夏は高温多湿、冬は氷点下という寒暖差の激しい環境が熟成に強い影響を与える。国内でも珍しく自社でミズナラ樽を製造する工房を持ち、年間200樽を自ら仕立てる。世界的な評価を得た、日本クラフトウイスキーの先駆けだ。
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イチローズモルトIchiro's Malt
埼玉県の秩父蒸溜所を擁するベンチャーウイスキー社の看板ブランド。創業者・肥土伊知郎氏の祖父が営んでいた羽生蒸溜所の原酒を商品化するため、2004年に同社を設立したのが始まり。羽生蒸溜所の在庫を用いた「カードシリーズ」がオークションで高値を呼び国際的に高く評価され、日本を代表するクラフトウイスキーブランドの一つとなった。現在は秩父蒸溜所産の原酒を用いた展開が中心となっている。
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