リンクウッド 12年 フローラ&ファウナ

この味を生む蒸留所

スコットランド・スペイサイド、エルギンに立つ蒸留所である。1821年、ピーター・ブラウンが2基のスチルで建て、1825年に生産を開始した。以来、際立って優美でフローラルな酒質で、業界から絶大な敬意を集めてきた。多くのスペイサイド蒸留所が画一的なフルーティさへ傾くなか、リンクウッドは春を思わせる特有のフローラルな個性を守り、ジョニーウォーカーなど複雑なブレンドに明るさと軽やかさを添える不可欠な原酒とされる。1932年にDCLの傘下に入り、現在はディアジオが所有。かつて迷信深い蒸留職人が、酒質に影響するのを恐れて蒸留室のクモの巣すら払わなかったという逸話でも知られる、優美の代名詞のような造り手だ。