リンクウッド蒸留所

なぜこの味になるのか

リンクウッドは、際立って優美でフローラル、春の花を思わせる特有の酒質で知られる。多くのスペイサイド蒸留所が画一的なフルーティさへ向かうなか、この繊細なフローラルさを守り続けてきた。この個性ゆえ、ジョニーウォーカーやホワイトホースといった複雑なブレンドに、明るさと軽やかさ（リフト）を添える不可欠な原酒とされる。優美さを保つ丁寧な造りが、その名声を支えている。

歴史

リンクウッド蒸留所は、1821年、ピーター・ブラウンによって2基のスチルで建てられ、1825年に生産を開始した。1874年に息子ウィリアムによって全面的に建て直され、エルギンの独立系ウイスキー・ブローカーの手で運営されたのち、1932年にDCLの傘下に入った。DCL傘下となった頃、迷信深いゲール人の職人ロデリック・マッケンジーが、酒質に影響するのを恐れて蒸留室のクモの巣すら払わなかったという逸話が残る。現在はディアジオが所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、エルギンに立つ。良質な水に恵まれたこの地が、際立ってフローラルで優美な酒質を育む。旧蒸留所のスチルはかつてワームタブ（虫桶式凝縮器）に繋がれ、異なるスタイルの原酒を生んだ。ここはディアジオが銅・還流・ワームタブの効果を研究する実験の地ともなった、酒質探究の要所である。