
熟成に使われた樽
台湾中部・南投の蒸留所が手がけるオマーの定番バーボン樽熟成タイプ。亜熱帯気候による急速熟成でトロピカルな甘みが凝縮される。
この味を生む蒸留所
ナントウ蒸留所(オマー)台湾中部・南投に立つ、国営の台湾菸酒公司(TTL)が運営する蒸留所である。シングルモルト「オマー(OMAR)」を生む。施設は1978年にワインやブランデー、ラム、果実酒を造るワイナリーとして始まった。1999年の大地震とそれに伴う火災で5棟の倉庫などが被災し、その復興の過程でウイスキー蒸留所の構想が芽生えた。2007年、大豊作の大麦を売り先のない農家を救おうと、政府がオマー・ブランドを立ち上げ大麦を買い上げたことが原点だ。2008年に初のモルト原酒が流れ、台湾で2番目の蒸留所となった。バーボン樽・シェリー樽に加え、自社ワイナリーのライチ樽やプラム樽など台湾ならではの樽使いが個性の造り手だ。
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オマーOmar
台湾の国営企業、台湾煙酒公司(TTL)が2008年から稼働する南投蒸留所で造るシングルモルト。ブランド名はゲール語で「琥珀」を意味する。スコットランドから輸入した二条大麦を使用し、亜熱帯気候により熟成が加速するため、4年熟成でもスコッチの10〜12年に匹敵する濃厚さと深い琥珀色を得られるのが特徴。フルーツ樽での後熟など革新的な仕上げでも国際的な評価を獲得している。
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