玉山 シグネチャー

この味を生む蒸留所

台湾中部・南投に立つ、国営の台湾菸酒公司（TTL）が運営する蒸留所である。シングルモルト「オマー（OMAR）」を生む。施設は1978年にワインやブランデー、ラム、果実酒を造るワイナリーとして始まった。1999年の大地震とそれに伴う火災で5棟の倉庫などが被災し、その復興の過程でウイスキー蒸留所の構想が芽生えた。2007年、大豊作の大麦を売り先のない農家を救おうと、政府がオマー・ブランドを立ち上げ大麦を買い上げたことが原点だ。2008年に初のモルト原酒が流れ、台湾で2番目の蒸留所となった。バーボン樽・シェリー樽に加え、自社ワイナリーのライチ樽やプラム樽など台湾ならではの樽使いが個性の造り手だ。