ナントウ蒸留所（オマー）

台湾中部・南投に立つ、国営の台湾菸酒公司（TTL）が運営する蒸留所である。シングルモルト「オマー（OMAR）」を生む。施設は1978年にワインやブランデー、ラム、果実酒を造るワイナリーとして始まった。1999年の大地震とそれに伴う火災で5棟の倉庫などが被災し、その復興の過程でウイスキー蒸留所の構想が芽生えた。2007年、大豊作の大麦を売り先のない農家を救おうと、政府がオマー・ブランドを立ち上げ大麦を買い上げたことが原点だ。2008年に初のモルト原酒が流れ、台湾で2番目の蒸留所となった。バーボン樽・シェリー樽に加え、自社ワイナリーのライチ樽やプラム樽など台湾ならではの樽使いが個性の造り手だ。

なぜこの味になるのか

オマーは、バーボン樽・シェリー樽に加え、多彩な樽で熟成させるのが特徴だ。ケンタッキーやテネシーの元バーボン樽、スペインのシェリー・トライアングルの元シェリー樽、フランスのブランデー・ワイン樽などを用いる。とりわけナントウを際立たせるのが、自社ワイナリー由来のライチ樽やプラム樽、そして希少なブラッククイーン・ワイン樽といった台湾ならではの樽使いだ。亜熱帯の速い熟成と相まって、南国のフルーティな個性を生む。

歴史

ナントウ蒸留所は、台湾中部・南投にある、国営の台湾菸酒公司（TTL）が運営する蒸留所である。施設は1978年、ワインやブランデー、ラム、果実酒を造るワイナリーとして始まった。1999年、台湾中部大地震とそれに伴う火災で5棟の倉庫などが被災し、その復興の過程でウイスキー蒸留所の構想が根づいた。2007年、大麦が大豊作となり売り先を失った農家を救うため、政府がシングルモルト「オマー」ブランドを立ち上げ、農家の大麦を買い上げた。2008年に初のモルト原酒が流れ、台湾で2番目のウイスキー蒸留所となった。