WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
1950年に発売され、丸みを帯びた漆黒の瓶から「ダルマ」の愛称で親しまれてきた一本。核となるのは山崎蒸溜所のシェリー樽原酒で、レーズンやプラムを思わせる甘やかな熟成香と、カラメルのような濃さがブレンド全体の輪郭をつくる。角瓶より高い43度が、その甘みに芯を与える。度重なるリニューアルのなかでも、ブレンダーはキーモルトであるシェリー樽原酒をさらに強化する方向で設計してきたと語っており、シェリー感の強さが同じ価格帯のブレンデッドとの差になっている。
フレーバープロファイル
モルティバニラ・カラメルフルーティー
この味を生む蒸留所
山崎蒸溜所国：🇯🇵 日本地域：大阪府創業：1923年仕込み水：離宮の水
大阪府三島郡島本町、天王山の麓に立つ、日本初のモルトウイスキー専門蒸溜所である。1923年、サントリー創業者・鳥井信治郎が、本格的な国産ウイスキー造りを志し、スコットランドで学んだ竹鶴政孝を招いて建設した。鳥井は「天王山があって、木津川・桂川・宇治川の三川が合流するから朝靄もかかる、水質もいい、交通も便利だ」とこの地を選んだ理由を語っている。かつて茶人・千利休が茶室「待庵」を構えたほど水質に恵まれた土地でもある。三川合流による湿潤な気候が、熟成に適した環境を生む。多彩な木樽・原酒を仕込み分け、複雑な味わいを追求する。2023年に創業100周年を迎えた、日本ウイスキー発祥の地だ。
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オールドSuntory Old
1940年に山崎蒸溜所で誕生し、戦後の1950年に発売された、サントリーを象徴する定番ブレンド。山崎のシェリー樽原酒由来のまろやかな口当たりを核とし、高度経済成長期には同社売上の大半を占めた時期もある「国民的ウイスキー」。だるま型のボトルの愛称でも親しまれる。
山崎モルト原酒とグレーンウイスキーを主体に構成されるが、具体的な配合比は非公開。
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