トゥーブリューワーズ ユーコン シングルモルト

この味を生む蒸留所

カナダ・ユーコン準州ホワイトホースに立つ、醸造所から生まれたシングルモルト蒸留所である。1997年、友人同士のアラン・ハンセンとボブ・バクスターがカヌー旅行中に醸造所開業を思いつき、ユーコン・ブリューイングを興した。その成功を土台に、2009年にトゥー・ブルワーズ蒸留所を設立。ユーコン川のほとり、白夜の光のもとで、カナダのウイスキーを再定義しようと歩み出した。ブランド名「トゥー・ブルワーズ（二人の醸造家）」が示す通り、常に醸造家の発想でシングルモルトを造る。ブラック・ハニー・チョコレート・ミュンヘンなど、ビールに使う多彩なモルトを用いるのが特徴だ。クラシック・特殊フィニッシュ・ピーテッド・革新的の4系統で、各1000〜1500本の少量生産を貫く造り手である。