熟成に使われた樽
カナダ・ユーコン準州の蒸留所によるシングルモルト。リリースごとに原酒構成が異なり「二度と同じものはない」がコンセプト。度数はリリースにより変動するが多くは46%前後。
この味を生む蒸留所
ユーコン・ブリューイング蒸留所カナダ・ユーコン準州ホワイトホースに立つ、醸造所から生まれたシングルモルト蒸留所である。1997年、友人同士のアラン・ハンセンとボブ・バクスターがカヌー旅行中に醸造所開業を思いつき、ユーコン・ブリューイングを興した。その成功を土台に、2009年にトゥー・ブルワーズ蒸留所を設立。ユーコン川のほとり、白夜の光のもとで、カナダのウイスキーを再定義しようと歩み出した。ブランド名「トゥー・ブルワーズ(二人の醸造家)」が示す通り、常に醸造家の発想でシングルモルトを造る。ブラック・ハニー・チョコレート・ミュンヘンなど、ビールに使う多彩なモルトを用いるのが特徴だ。クラシック・特殊フィニッシュ・ピーテッド・革新的の4系統で、各1000〜1500本の少量生産を貫く造り手である。
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トゥーブリューワーズTwo Brewers
カナダ・ユーコン準州ホワイトホースのユーコン・ブリューイングが手がけるクラフトシングルモルト。1997年にビール醸造から始めたアラン・ハンセンとボブ・バクスターが2009年に蒸留機を導入し展開。多様な麦芽やロースト麦、樽を使い小ロットで生産、リリースごとに味わいが異なる。
ユーコン・ブリューイング蒸留所(未登録)で製造。
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