ウエストランド シェリーウッド

この味を生む蒸留所

ワシントン州シアトルのソード地区に立つ、アメリカン・シングルモルトの旗手である。2010年、マット・ホフマンとエマーソン・ラムがスコットランドでシングルモルトに魅せられ創業した。太平洋岸北西部（パシフィック・ノースウェスト）のテロワールを映すウイスキーを造るという、マスターディスティラー、ホフマンの夢が原点だ。シアトルで蒸留し、車で2時間ほどのスカジット・バレーで熟成させる。地元産の大麦、近隣の泥炭で燻したピート麦芽、そして北米固有のオレゴンホワイトオーク（ギャリー・オーク）樽など、土地の素材にこだわる。2017年にレミー・コアントロー傘下となり、そのギャリアナはアメリカ随一の評価を得ている。