吉田電材蒸留所 シングルグレーン スターデルタ 2Y

この味を生む蒸留所

新潟県北部、冬は雪に閉ざされ夏が短く湿度の高い村上市。その宿田の地に、変圧器メーカーの吉田電材工業が2022年に立ち上げたのが吉田電材蒸留所である。買い取った半導体工場を改装した延床約1,090平方メートルの建屋には、ドイツのコーテ社製のハイブリッドスチルが据えられた。5,000リットルのヘルメット型ポットスチルに7段のコラムを組み合わせた一台で、単式の重さと連続式の軽さを行き来できる。モルトではなくグレーンを主役に据えた、クラフト規模では日本初のグレーンウイスキー専業蒸留所であり、北海道産デントコーンを軸にライ麦と大麦麦芽を配合したアメリカンタイプの穀物由来の甘さを狙う。ブレンデッドの脇役だったグレーンを主語に置き換えるという一点で、この蒸留所は国内のどことも違う立ち位置にある。