ミクターズ蒸留所

起源を1753年にさかのぼる、アメリカ最古級の系譜を継ぐ名門である。前身はスイス系メノナイトのジョン・シェンクがペンシルベニア州シェファーズタウンで興したライ蒸留所で、のちにボンバーガーズと呼ばれた。「ミクターズ」の名は、オーナーのルー・フォーマンが息子マイケルとピーターの名を組み合わせて作ったもの。禁酒法後の紆余曲折を経て操業を止めたが、1990年代にジョセフ・マグリオッコが商標をわずか245ドルで取得し、名匠ディック・ニューマンとともに復活させた。生産をバーボンの中心地ケンタッキーへ移し、樽をトーストしてから焦がす独自の手法などで「世界で最も称賛されるウイスキー」と評される品質を築いた。

なぜこの味になるのか

ミクターズは品質へのこだわりで知られ、樽ごとの管理を徹底する。象徴的なのは、樽をまずトースト（低温で炙る）してから焦がす（チャー）独自の手法で、これが香味に深みと複雑さを与える。低い樽詰め度数、独自の熟成庫管理、丁寧な少量生産を貫き、バーボン・ライ・アメリカンウイスキーを手がける。手間を惜しまぬ姿勢が、際立った品質を生む。

歴史

ミクターズの起源は、1753年にスイス系メノナイトの農夫ジョン・シェンクがペンシルベニア州シェファーズタウンで興したライ蒸留所にさかのぼる。当初シェンクズ、のちに買収者にちなみボンバーガーズと呼ばれた。禁酒法期に幾度も所有者が変わったのち、ルー・フォーマンが息子マイケルとピーターの名を組み合わせて「ミクターズ」と名づけた。20世紀末に操業を止めたが、1990年代にジョセフ・J・マグリオッコが放棄された商標を245ドルで取得し、師で名匠のディック・ニューマンとともにケンタッキーで復活させた。