スムース・アンバラー蒸留所

なぜこの味になるのか

自社蒸留に加え、看板の「オールドスカウト」ではジョン・リトルが2011年から全米を「偵察（スカウト）」して選んだ原酒をブレンド・瓶詰めする。オールドスカウトバーボンはインディアナのMGP由来で、コーン60%・ライ麦36%・大麦麦芽4%のマッシュビルを用いる。産地を明示する透明性が同社の信条で、優れた原酒を誠実に届ける姿勢が評価を確立した。

歴史

スムース・アンバラーは、2008年にTAG・ガリーアンがマイクロ蒸留運動を紹介するTIME誌の記事を読み、友人のジョン・リトルに構想を持ちかけたことに始まる。「君のガレージでもできる」という誘いに乗ったリトルは、1年半の研究と計画を経て、2009年8月から建設を開始。ウェストバージニア州マクスウェルトンに蒸留所を創業した。2017年にはペルノ・リカールUSAへ過半数の株式を譲渡し、その傘下でブランドを育てている。

立地と水

蒸留所はウェストバージニア州グリーンブライア郡マクスウェルトン、なだらかなアパラチアの丘陵に立つ。約480平方メートル（5200平方フィート）の最新鋭のスティルハウスが、緑豊かな山あいに溶け込む。アパラチアの清冽な水と、標高のある山間部ならではの寒暖差のある冷涼な気候が、造りと熟成の背景となる。地の利を生かした自社蒸留と、全米からの厳選原酒の熟成を、この地で並行して進めている。