ニューリフ蒸留所

なぜこの味になるのか

ニューリフ最大の特徴は、ケンタッキーのサワーマッシュ製法とボトルド・イン・ボンド規格への一貫したこだわりだ。1897年のボトルド・イン・ボンド法制定以来おそらく初めて、この品質規格に専念すると宣言した蒸留所として知られる。ハイ・ライ寄りのマッシュビルを用い、単一蒸留所・単一蒸留期・4年以上熟成・100プルーフというボンド規格を満たす原酒を造る。厳格な基準が、確かな品質を裏づける。

歴史

ニューリフは、酒販の巨大店「ザ・パーティ・ソース」を築いたケンタッキーの起業家ケン・ルイスが2014年に創業した。ルイスは24歳で高校の英語教師をしていたが、父の酒店を手伝ううちに飲料業界に魅せられ、日曜販売やクレジットカード決済を巡る改革を主導して全米初級のメガストアを築いた。その経験を土台に、シンシナティ近郊・北ケンタッキーをバーボンの目的地として再興すべく蒸留所を興した。ルイスはケンタッキー・バーボン殿堂入りも果たしている。