DISTILLERY

タリバーディン蒸留所

Tullibardine

スコットランド・ハイランド、パース&キンロスのブラックフォードに立つ蒸留所である。1949年、名設計者ウィリアム・デルメ=エヴァンスが、オクル丘陵の泉から湧く水の質に惚れ込み、グレンイーグルズ醸造所の跡地に建てた。1900年以来、スコットランドで初めて設立された蒸留所だった。主要な仕込み水であるダニー・バーンの水源は、あの「ハイランド・スプリング」ミネラルウォーターと同じ良質な水として知られる。デルメ=エヴァンスは1953年にブレンダーのブロディ・ヘプバーンへ売却、1971年にインヴァーゴードンの傘下に。1995年に休眠したが2003年に再開し、2011年からはフランスのピカール社が所有する、良水に恵まれたハイランドの造り手だ。

地域：ハイランド

創業: 1949
地域: ハイランド
国: スコットランド
掲載ボトル: 4本

フレーバーの傾向

フルーティーバニラ・カラメルモルティ

フルーティー4.4バニラ・カラメル4.0モルティ3.4

なぜこの味になるのか

タリバーディンは、なめらかでフルーティ、モルティなハイランド・スタイルの酒質を得意とする。良質なダニー・バーンの水を生かし、丁寧に仕込む。バーボン樽を主体としつつ、シェリー樽やフランスのワイン樽（所有元ピカール社ゆかりの樽）など多彩な樽で仕上げるのが特徴だ。ミネラル豊かな水がもたらすクリーンな酒質に、樽由来の豊かな表情が重なる。

歴史

タリバーディン蒸留所は、1949年、名設計者ウィリアム・デルメ=エヴァンスによって、パース&キンロスのブラックフォードに建てられた。彼は1947年にグレンイーグルズ醸造所の跡地を買い、オクル丘陵の泉から湧く水を試して、ここが蒸留に最適の地だと確信した。これは1900年以来、スコットランドで初めて設立された蒸留所だった。デルメ=エヴァンスは1953年にブレンダーのブロディ・ヘプバーンへ売却し、同社は1971年にインヴァーゴードンの傘下に入った。1995年に当時の所有者ワイト&マッカイが休眠させたが、2003年に再開。2011年からはフランスのピカール・ヴァン&スピリチュー社が所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド・ハイランド、パース&キンロスのブラックフォード、オクル丘陵の麓に立つ。主要な仕込み水であるダニー・バーンの水源は、あの「ハイランド・スプリング」ミネラルウォーターと同じ良質な水として知られる。名設計者が水質に惚れ込んで選んだ立地であり、この清冽な水こそが、タリバーディンの造りの核をなしている。

56.2500, -3.7670大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の熟成表記のない「ソヴリン」を核に、「225 ソーテルヌ」「228 ブルゴーニュ」「500 シェリー」といった、樽の容量にちなむ番号を冠したウッドフィニッシュ・シリーズを展開する。所有元ピカール社ゆかりのフランス・ワイン樽の使い手として知られる。「ハイランド・スプリング」と同じ良水に恵まれた、ブラックフォードの造り手である。