グレンキース蒸留所

スコットランド・スペイサイド、キースに立つ蒸留所である。名門ストラスラ蒸留所を望む地に、シーバス・ブラザーズ（当時シーグラム）が建てた。1957年、製粉所の跡地に建設が始まり、当初は三回蒸留を意図した3基のスチルで1960年に完成した。1898年の大恐慌以来、スペイサイドで初めて開かれた新設蒸留所である。1970年に2基を増設して二回蒸留に切り替えた際、スコットランド初のガス直火焚きスチルを導入した。シーグラムの実験的蒸留所として、三回蒸留や酵母・マッシュの試験も行われた。1999年に休眠したが、2012年からの大規模改修を経て2013年6月に再開。実験精神に富む、ペルノ・リカール傘下の造り手だ。

なぜこの味になるのか

グレンキースは、クリーンでフルーティなスペイサイド・スタイルの原酒を造る。かつてシーグラムの実験的蒸留所として、三回蒸留の試みや、酵母・マッシュの各種試験が行われた歴史を持つ。スコットランド初のガス直火焚きスチルを導入するなど、革新的な試みの舞台でもあった。こうした探究の伝統が、柔軟で丁寧な造りに息づいている。

歴史

グレンキース蒸留所は、シーバス・ブラザーズ（当時シーグラム）が、中核蒸留所ストラスラを望む地に建てた。1957年、製粉所の跡地に建設が始まり、当初は三回蒸留を意図した3基のスチルを備えて1960年に完成した。これは1898年の大恐慌以来、スペイサイドで初めて開かれた新設蒸留所だった。1970年に2基のスチルを増設して二回蒸留に切り替え、その際スコットランド初のガス直火焚きスチルを導入した。1999年に休眠したが、2012年からの大規模改修を経て、2013年6月に再開した。現在はペルノ・リカールが所有する。