DISTILLERY
アードモア蒸留所
Ardmore
スコットランド東部ハイランド、アバディーンシャーのケネスモントに立つ蒸留所である。1898年、ウィリアム・ティーチャーの息子アダムが、自社のブレンデッド「ティーチャーズ・ハイランド・クリーム」の原酒を確保するために建てた。最大の特徴は、ハイランドの蒸留所としては珍しく、ライトリー・ピーテッド(フェノール値12〜14ppm)の原酒を主軸に造る点だ。アバディーンシャー産のピートを用いたそのスモーキーさが、ティーチャーズに独特の骨格を与えてきた。1955年に2基、1974年に4基のスチルが増設され、計8基となった。1970年代半ばまで自社製麦、1980年代後半まで自社の樽工房も備えた。現在はサントリー・グローバル・スピリッツ傘下の、ピーテッド・ハイランドの造り手だ。
地域：ハイランド
運営メーカー：サントリー
- 創業
- 1898
- 地域
- ハイランド
- 国
- スコットランド
- 掲載ボトル
- 4本
フレーバーの傾向
スモーキーモルティフルーティーバニラ・カラメル
スモーキー4.4モルティ4.0フルーティー3.9バニラ・カラメル3.5
なぜこの味になるのか
アードモア最大の特徴は、ハイランドの蒸留所としては珍しく、ライトリー・ピーテッドの原酒を主軸の個性として造る点だ。アバディーンシャー産のピートを用い、フェノール値12〜14ppmで麦芽を燻す。この穏やかなスモーキーさが、甘やかなハイランド・モルトに程よい刺激を与え、通常のスペイサイド・モルトより一段深みのある個性を生む。ブレンデッド「ティーチャーズ」の骨格を、この原酒が長く支えてきた。
歴史
アードモア蒸留所は、1898年、ウィリアム・ティーチャーの息子アダムによって、アバディーンシャーのケネスモントに建てられた。狙いは、自社の人気ブレンデッド「ティーチャーズ・ハイランド・クリーム」の原酒を、自前で安定して確保することにあった。1955年に2基、1974年に4基のスチルが増設され、計8基となった。1970年代半ばまでは自社の製麦施設を、1980年代後半までは自社の樽工房（クーパレッジ）も備えていた。現在はサントリー・ホールディングス傘下のサントリー・グローバル・スピリッツが所有・運営する。
立地と水
蒸留所はスコットランド東部ハイランド、アバディーンシャーの村ケネスモントに立つ。良質な大麦とピートの産地であるアバディーンシャーに位置し、地元産のピートを用いた製麦がその個性の源となってきた。東ハイランドの穏やかな農村環境と、地元の恵みが、この蒸留所の造りを支えている。
57.3600, -2.7480大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →定番の熟成表記のない「レガシー」を核に、カスクストレングスの「トラディショナル・カスク」や各種限定リリースを展開する。ライトリー・ピーテッドで甘やかな酒質は、ティーチャーズの中核を担う。ハイランドで珍しくピーテッドを主軸とする、サントリー傘下の東ハイランドの造り手である。
アードモア 12年 ポートウッドフィニッシュ
Ardmore 12 Year Old Port Wood Finish
🏴 スコットランド ・ アードモア蒸留所 ・ シングルモルト ・ 12年 ・ 46%
この蒸留所が属する地域
ハイランド
スコットランド本土北部・中央部に広がる地理的に最も広大な地域区分で、内陸から海沿い、島嶼部まで含むためスタイルの幅がきわめて広い。北部はスモーキーで力強く、南部は軽やかで、内陸はドライという傾向があるとされ、グレンモーレンジィやダルモアなど個性豊かな蒸留所が点在する。
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