アバフェルディ蒸留所

スコットランド・ハイランド、パースシャーのアバフェルディに立つ蒸留所である。1896年、ジョン・デュワー&サンズの息子たちが計画し、1898年に開業した、デュワー家が建てた唯一の蒸留所だ。蒸留所のかたわらを流れ、テイ川に注ぐピティリー・バーンの清らかな水——砂金を含むことで知られる——が、立地の決め手となり、今もその水で仕込まれる。蜂蜜のようにリッチで、果樹やトロピカルフルーツを思わせる甘やかな酒質から「黄金のドラム(ゴールデン・ドラム)」と称される。この原酒こそが、名高いブレンデッド「デュワーズ」の中核を担う。1998年からバカルディ傘下で、敷地には「デュワーズ・ワールド・オブ・ウイスキー」も併設される、ハイランドの名門だ。

なぜこの味になるのか

アバフェルディは、蜂蜜のようにリッチで、果樹やトロピカルフルーツを思わせる甘やかな酒質を得意とする。この個性ゆえに「黄金のドラム（ゴールデン・ドラム）」と称される。まろやかで華やかな甘みは、ブレンドの核となるにふさわしい。ピティリー・バーンの水と伝統的な造りが、この蜂蜜のような豊かな酒質を生む。デュワーズの心臓部を担う原酒として、その品質が大切に守られている。

歴史

アバフェルディ蒸留所は、1896年、ジョン・デュワー&サンズの創業者ジョン・デュワーの息子たちによって計画され、1898年に開業した。デュワー家が自ら建てた、唯一のスコッチ・ウイスキー蒸留所である。その狙いは、急成長するブレンデッド「デュワーズ」の中核となる原酒を、自前で安定して確保することにあった。1998年、バカルディがデュワーズ・ブランドと、それを支える主要3蒸留所を含む資産を、11億5000万ポンドで取得した。以来、バカルディ傘下のジョン・デュワー&サンズが所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド・ハイランド、パースシャーのアバフェルディに立つ。蒸留所のかたわらを流れ、テイ川に注ぐピティリー・バーンの清らかな水が、立地の決め手となった。この小川は砂金を含むことで知られ、その「黄金の水」で今もアバフェルディは仕込まれる。敷地には、ブランドの歴史を伝える「デュワーズ・ワールド・オブ・ウイスキー」も併設されている。

BOTTLES

この蒸留所のボトル

定番の「アバフェルディ12年」「16年」「21年」を核に、各種カスクフィニッシュを展開する。蜂蜜のような甘やかな酒質は、シングルモルトとしても人気が高い。だがその原酒の多くは、名高いブレンデッド「デュワーズ」の中核を担う。デュワー家が建てた唯一の蒸留所という誇りと、黄金の水を持つ、パースシャーの名門である。