グレンダロッホ ダブルバレル

この味を生む蒸留所

アイルランド東部ウィックロー山地、氷河が刻んだ谷「グレンダロー（＝二つの湖の谷）」に立つ、アイルランド最古級のクラフト蒸留所である。6世紀に聖ケヴィンが開いた修道院集落で名高いこの地で、5人の友人が2011年に創業した。2013年にポッチンの販売を始め、2014年に蒸留所が正式開業した。ポッチンはアイリッシュ・ウイスキーの父とも呼ばれる古い蒸留酒で、6世紀の修道士が「命の水（ウシュケ・バハ）」として造ったのが起源。麦芽と清冽な湧水で3回蒸留する。ウィックロー山地の初摘みアイリッシュオーク樽で仕上げるシングルモルトや、世界初のミズナラ樽熟成アイリッシュなど、革新的な樽使いで知られる。