オールド・フォレスター
オールド・フォレスター 1897 ボトルドインボンド
Old Forester 1897 Bottled in Bond
🇺🇸アメリカケンタッキーオールドフォレスター蒸留所
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WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
1897年に成立したボトルド・イン・ボンド法の規定——単一の蒸留所・単一の蒸留シーズン・単一の蒸留者による原酒を、政府監督下の保税倉庫で最低4年熟成し、50%（100プルーフ）で瓶詰めする——をそのまま守った一本。複数の熟成庫から樽を集めて味を均す1870とは対照的に、原酒の出自を絞り込むぶん風味の幅は狭く、そのかわり新樽のチャーに由来する焦げた樽香、メープルやブラウンシュガーの甘み、ベーキングスパイスが一本の太い芯として真っ直ぐ通る。
フレーバープロファイル
バニラ・カラメルスパイシーフルーティーモルティ
この味を生む蒸留所
オールドフォレスター蒸留所国：🇺🇸 アメリカ地域：ケンタッキー創業：1870年
1870年、元薬品セールスマンのジョージ・ガーヴィン・ブラウンがルイビルで世に出した、アメリカ初の瓶詰めバーボンである。当時、医療用ウイスキーの品質のばらつきに医師たちが不満を抱いていたことに着目し、密封した瓶で品質を保証するという革新を打ち出した。市場に途切れなく存在し続ける最古のバーボンでもある。名はその効能を認めた医師ウィリアム・フォレスター博士に由来すると伝わる。創業したブラウンフォーマンは、禁酒法期にも医療用生産の数少ない認可を得て生き延びた。ケンタッキー州の石灰岩水と一貫した造りが、120年以上変わらぬ品質を支えている。
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オールド・フォレスターOld Forester
1870年にブラウン=フォーマン創業者ジョージ・ガーヴィン・ブラウンが売り出したバーボン。密封ボトルで販売された最初のバーボンとされ、禁酒法時代も薬用として認可された数少ない蒸留所として生産を継続した唯一の銘柄。150年以上にわたり同一企業が造り続ける最古参のバーボンとして知られ、現在もブラウン=フォーマン社の看板ブランドの一つ。
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