オールドフォレスター蒸留所

1870年、元薬品セールスマンのジョージ・ガーヴィン・ブラウンがルイビルで世に出した、アメリカ初の瓶詰めバーボンである。当時、医療用ウイスキーの品質のばらつきに医師たちが不満を抱いていたことに着目し、密封した瓶で品質を保証するという革新を打ち出した。市場に途切れなく存在し続ける最古のバーボンでもある。名はその効能を認めた医師ウィリアム・フォレスター博士に由来すると伝わる。創業したブラウンフォーマンは、禁酒法期にも医療用生産の数少ない認可を得て生き延びた。ケンタッキー州の石灰岩水と一貫した造りが、120年以上変わらぬ品質を支えている。

なぜこの味になるのか

コーン主体のマッシュビルを連続式蒸留で仕込み、内側を焦がした新樽で熟成させる。ウイスキー・ロウの蒸留所では、発酵から蒸留、樽詰め、そして瓶詰めまでの一貫工程を公開している。品質保証のために瓶詰め専売を貫いてきた伝統が、一貫した味わいを支える。ブランドの節目を祝う限定シリーズでは、実験的な製法にも挑む。

歴史

オールドフォレスターは、1870年に元薬品セールスマンのジョージ・ガーヴィン・ブラウンがルイビルで発売した、アメリカ初の瓶詰め専売バーボンである。ブラウンは3つの地元蒸留所の原酒をブレンドして造り、密封した瓶で品質を保証した。名は、その効能を認めた医師ウィリアム・フォレスター博士に由来し、当初は「Forrester」とrを重ねて綴られた。創業したブラウンフォーマンは、禁酒法期（1920〜33年）に医療用生産を認められた6社の一つとして存続。市場に最も長く途切れず存在するバーボンとして知られる。

立地と水

蒸留所はケンタッキー州最大の都市ルイビル、かつてバーボン産業で栄えたウイスキー・ロウに立つ。2018年、ブラウンフォーマンは創業の地であるこの通りに蒸留所を再建した。ケンタッキーの石灰岩で濾過された鉄分の少ない硬水が、仕込み水として理想的な条件を備える。歴史的な通りの再生が、ブランドの原点を今に伝えている。

BOTTLES

この蒸留所のボトル

定番の「オールドフォレスター 86プルーフ」「100プルーフ」を核に、禁酒法時代を記念した「1920 プロヒビションスタイル」、創業者にちなむ「1870 オリジナルバッチ」などの「ウイスキー・ロウ・シリーズ」を展開する。高酒質の「バーボンウッズフィニッシュ」やライ・ウイスキーも擁し、歴史と革新を兼ね備える。