DISTILLERY

タムデュー蒸留所

Tamdhu

スコットランド・スペイサイド、ノッカンドゥ近郊、スペイ川のほとりに立つ蒸留所である。1897年、ウィリアム・グラントを筆頭とするブレンダーたちが、名匠チャールズ・ドイグの設計で、最新技術を備えた近代的な蒸留所として建てた。かつてはサラディン・ボックス製麦を先駆的に導入し、年間1万4000トンもの大麦を製麦して他の蒸留所へも供給した。最大の特徴は、創業した1897年に最初のシェリー樽を確保して以来続く「100%シェリーオーク熟成」へのこだわりだ。現在タムデューの名を冠するシングルモルトは、すべて元オロロソ・シェリー樽のみで熟成される、スコットランド唯一の蒸留所である。2010年にイアン・マクロード社が取得した、シェリーの名手だ。

地域：スペイサイド

運営メーカー：イアン・マクロード・ディスティラーズ

創業: 1897
地域: スペイサイド
国: スコットランド
掲載ボトル: 4本

フレーバーの傾向

シェリーフルーティーモルティ

シェリー6.8フルーティー5.1モルティ4.3ナッツ・木質3.9バニラ・カラメル3.3スパイシー3.1

なぜこの味になるのか

タムデュー最大の特徴は、創業した1897年に最初のシェリー樽を確保して以来続く、「100%シェリーオーク熟成」への徹底したこだわりだ。現在タムデューの名を冠するシングルモルトは、すべて元オロロソ・シェリー樽のみで熟成される。これを貫くのはスコットランドで唯一だ。シェリー樽由来の豊かでリッチな甘みと深い色合いが、タムデューの酒質を決定づけている。

歴史

タムデュー蒸留所は、1897年、ヴィクトリア朝末期のウイスキー・ブームのさなか、ウィリアム・グラントを筆頭とするブレンダーたちによって建てられた。設計は名匠チャールズ・ドイグが手がけ、最新技術を備えた近代的な「パワーハウス」として誕生した。1949年の再開後、フロア製麦をサラディン式製麦に切り替え、最盛期には各22トンを収容できる10基のボックスを備えた。2010年にイアン・マクロード・ディスティラーズが取得し、2012年に生産を再開した。2019年には敷地内に、樽の修復と水分補給を行うクーパレッジ（樽工房）を開いた。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、ノッカンドゥ近郊、スペイ川のほとりに立つ。スペイサイドの中心を流れる名川のほとりという恵まれた立地で、良質な水が造りを支える。かつては年間1万4000トンもの大麦を製麦し、他の蒸留所へも麦芽を供給した製麦の一大拠点でもあった。

57.4630, -3.3000大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「タムデュー10年」「12年」「15年」を核に、カスクストレングスの「バッチ・ストレングス」シリーズや長熟のリリースを展開する。すべて100%オロロソ・シェリー樽熟成という一貫した哲学のもと、リッチで甘やかな酒質を届ける。シェリー樽使いの名手として、スペイサイドで独自の地位を築く造り手である。