トラベイグ タイ

この味を生む蒸留所

スコットランド、スカイ島南部のソルネスに立つ蒸留所である。2017年、モスバーン・ディスティラーズが開いた、スカイ島でおよそ200年ぶり、そしてタリスカー(1830年)以来2軒目の合法蒸留所だ。構想の源は、スコットランド初の近代マーチャントバンクを興し、ゲール語復興にも尽力したサー・イアン・ノーブルにある。彼は2002年にスカイ島2軒目の蒸留所を思い描いたが、実現を見ずに2010年に世を去った。その後モスバーンが引き継ぎ、19世紀の農場の建物を、近くのカマス城の廃墟の石も使いつつ2014年から改修して完成させた。「よく調律されたピート(Well Tempered Peat)」を掲げ、バランスのとれたピーテッド・スタイルを造る、スカイ島の造り手だ。