METHOD
マデイラ樽熟成
Madeira Cask
影響するフレーバー軸：シェリーナッツ・木質
ポルトガル・マデイラ島の酒精強化ワインを詰めた樽で追熟させ、キャラメルナッツやドライアプリコットのような凝縮した甘みを加える。
なぜこの工程がこの香りを生むのか
マデイラワインは加熱・酸化熟成を経る特殊な酒精強化ワインで、その樽には糖分とともに独特の酸化香（マデイラ化香）が染み込んでいる。この樽でウイスキーを追熟させると、キャラメル化したナッツやドライアプリコット、蜂蜜漬けの柑橘のような凝縮した甘みと、酸化由来のシェリーに似た深みが加わる。シェリー樽より流通量が少なく、グレンモーレンジやグレンドロナックなど一部の蒸留所が限定リリースで採用する、比較的個性の強いフィニッシュ樽として知られる。 マデイラワイン自体、酸化・加熱という特殊な製法を経るため長期保存に強く、その性質を受け継いだ樽は他の酒精強化ワイン樽より個性が長く持続しやすいとされる。
BOTTLES
この製法を採用しているボトル10件
タラモアデュー 14年 シングルモルト
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt
🇮🇪 アイルランド ・ タラモア蒸留所 ・ シングルモルト ・ 14年 ・ 41.3%
アビンジャラク 10年 マデイラカスク シングルカスクストレングス
Abhainn Dearg 10 Year Old Madeira Cask
🏴 スコットランド ・ アビン・ジャラク蒸留所 ・ シングルモルト ・ 10年 ・ 63%
シングルカスクカスクストレングス
チーフタンズ ミルトンダフ 1998 20年 マデイラフィニッシュ
Chieftain's Miltonduff 1998 20 Year Old Madeira Finish
🏴 スコットランド ・ ミルトンダフ蒸留所 ・ シングルモルト ・ 20年 ・ 50.2%
アバフェルディ マデイラカスク 16年
Aberfeldy Madeira Cask 16 Year Old
🏴 スコットランド ・ アバフェルディ蒸留所 ・ シングルモルト ・ 16年 ・ 40%
ニューリフ シングルモルト 2025エディション
New Riff Single Malt Whiskey 2025 Edition
🇺🇸 アメリカ ・ ニューリフ蒸留所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 57.6%
COLUMNS
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