WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
「山崎 LIMITED EDITION」シリーズの2023年版で、2021年・2022年に続く3作目。ミズナラ材の新樽で12年以上熟成させた原酒を中心にブレンドし、新樽ミズナラらしい樽香と厚みのある味わいを打ち出す。中味の方向性とテイスティングは過去2作と共通で、香りはパイナップル・オレンジ・ナツメグ、味わいは蜂蜜・ココナッツクリーム・ブルーベリー、余韻にバニラ・ジンジャーとかすかなスモーキーさ。43度、700ml。サントリー公式サイトの限定販売で、価格は11,000円（税込）。
関連する製法：単式蒸留（ポットスチル）
フレーバープロファイル
フルーティーナッツ・木質バニラ・カラメル
この味を生む蒸留所
山崎蒸溜所国：🇯🇵 日本地域：大阪府創業：1923年仕込み水：離宮の水
大阪府三島郡島本町、天王山の麓に立つ、日本初のモルトウイスキー専門蒸溜所である。1923年、サントリー創業者・鳥井信治郎が、本格的な国産ウイスキー造りを志し、スコットランドで学んだ竹鶴政孝を招いて建設した。鳥井は「天王山があって、木津川・桂川・宇治川の三川が合流するから朝靄もかかる、水質もいい、交通も便利だ」とこの地を選んだ理由を語っている。かつて茶人・千利休が茶室「待庵」を構えたほど水質に恵まれた土地でもある。三川合流による湿潤な気候が、熟成に適した環境を生む。多彩な木樽・原酒を仕込み分け、複雑な味わいを追求する。2023年に創業100周年を迎えた、日本ウイスキー発祥の地だ。
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山崎Yamazaki
サントリーが1923年に大阪府島本町に開設した山崎蒸溜所で造られる、日本初の本格モルトウイスキー。創業者鳥井信治郎の意向のもと、竹鶴政孝が製造を指揮した。桂川・宇治川・木津川が合流する土地の良質な水を用い、多彩な樽で熟成した原酒を組み合わせる。国内外の品評会で数々の最高賞を受賞し、ジャパニーズウイスキーを代表する銘柄として知られる。
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