ブローラ蒸留所

スコットランド・ハイランド、サザーランド地方の海辺の町ブローラに立つ、伝説的な蒸留所である。1819年、サザーランド侯爵がクライネリッシュの名で創業した。その設立は、悪名高いハイランド・クリアランス（土地囲い込みによる強制立ち退き）の時代と重なり、沿岸へ追われた小作農の大麦に市場を提供する狙いもあった。1969年、隣に新しいクライネリッシュ蒸留所が建てられると、旧蒸留所は「ブローラ」と改名され、ブレンド用に重くピートを効かせたアイラ風の原酒を造った。1983年に閉鎖され、そのカスクは伝説的な希少品となった。2017年、ディアジオが3500万ポンドを投じて再建を発表し、2021年に復活を遂げた蒸留所だ。

なぜこの味になるのか

1969年に旧クライネリッシュがブローラとして再開された当初は、ブレンド用に重くピートを効かせたアイラ風の原酒を造った。この時代のヘビリー・ピーテッドな原酒が、のちにブローラを伝説たらしめた。2021年に再建された蒸留所は、オーバンに近い中程度のピートのモルトを、年間約80万リットルの生産能力で造る。往年の個性を受け継ぎつつ、伝統的な製法を丁寧に再現している。

歴史

ブローラ蒸留所は、1819年、サザーランド侯爵が750ポンドを投じ、ブローラ郊外の農場にクライネリッシュの名で創業した。その設立は、悪名高いハイランド・クリアランス（1814〜1820年頃、3000を超える家族が強制的に立ち退かされた）の時代と重なる。沿岸へ追われた小作農が育てる大麦に安定した市場を与え、社会不安を生む密造酒に対抗する狙いもあった。1969年、隣接地に新しいクライネリッシュ蒸留所が建てられると、名の重複を避けるべく旧蒸留所は「ブローラ」と改名された。1983年に閉鎖されたが、2017年にディアジオが3500万ポンドの投資による再建を発表し、2021年5月に復活を遂げた。