DISTILLERY
嘉之助蒸溜所
Kanosuke
鹿児島県日置市に立つ、小正醸造の蒸溜所である。小正醸造は1883年創業の焼酎メーカーで、1957年に日本初の樽熟成焼酎「メローコヅル」を世に送り出した2代目蔵元・小正嘉之助にちなみ、2017年11月から生産を開始した。「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」を掲げ、原酒造りから蒸留・熟成まですべてを鹿児島の地で手がける。140年にわたる焼酎造りで培った蒸留・熟成技術を生かし、容量やランタンヘッド・ストレート型といった形状の異なる3基のポットスチルを使い分ける。冷却には屋内型のワームタブを用いる珍しい設計だ。焼酎リチャー樽など多様な樽で、多彩な原酒を育む造り手である。
地域：日本
- 創業
- 2017
- 地域
- 日本
- 国
- 日本
- 掲載ボトル
- 3本
フレーバーの傾向
フルーティーバニラ・カラメルモルティ
フルーティー5.2バニラ・カラメル4.7モルティ4.5スモーキー3.0ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
嘉之助最大の特徴は、容量やランタンヘッド・ストレート型といった形状の異なる3基のポットスチルを使い分ける点だ。ラインアームの角度もすべて異なり、多彩な原酒を生み出せる設計になっている。冷却には、屋内型のワームタブという珍しい構成を用いる。長年の焼酎造りで培った技術を生かし、焼酎リチャー樽をはじめとする多様な樽で熟成させることで、まろやかで奥深い個性を育んでいる。
歴史
嘉之助蒸溜所は、1883年創業の焼酎メーカー・小正醸造が営む蒸溜所である。小正醸造の2代目蔵元・小正嘉之助は、1957年（昭和32年）に日本初の樽熟成焼酎「メローコヅル」を世に送り出した先駆者だった。彼の名にちなみ、この蒸溜所は2017年11月から生産を開始した。140年にわたる焼酎造りで培ってきた蒸留と熟成の技術を、ウイスキー造りへと応用する挑戦として設立された。
立地と水
蒸溜所は鹿児島県日置市日吉町に立つ。「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」を掲げ、原酒造りから蒸留・熟成まで、すべてを鹿児島の地で手がける一貫生産にこだわる。温暖な鹿児島の気候が、まろやかな熟成を促す。長年の焼酎造りで蓄積された地元の水と気候への深い理解が、この蒸溜所の造りの土台となっている。錦江湾を望む雄大な景観も、訪れる人々を魅了している。
31.6200, 130.3800大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →定番の「嘉之助」シリーズを核に、焼酎樽仕上げなど個性的な限定リリースを展開する。「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」の理念どおり、まろやかで奥深い酒質が持ち味だ。温暖な気候での熟成が、丸みのある柔らかな飲み口を育んでいる。140年の焼酎造りの技術をウイスキーへと昇華させる、鹿児島・日置の造り手である。
嘉之助 シングルモルト 2026 LIMITED EDITION
Kanosuke Single Malt 2026 Limited Edition
🇯🇵 日本 ・ 嘉之助蒸溜所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 57%
この蒸留所が属する地域
日本
1923年、鳥井信治郎が山崎蒸溜所を開設したのが日本ウイスキーの始まり。技師として招かれた竹鶴政孝は後にニッカウヰスキーを設立し余市蒸溜所を開いた。スコッチの製法を土台にしながらも、繊細な水質と四季の寒暖差を生かした独自のスタイルを確立し、2000年代以降は国際コンペティションでの受賞を機に世界的な評価を得ている。
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