DISTILLERY
新潟亀田蒸溜所
Niigata Kameda
米どころ・酒どころの新潟市江南区亀田に立つ蒸溜所である。印章メーカー最大手・大谷の取締役でもある堂田浩之が、異業種から「世界に通用するビジネスを」との思いで創案。2019年3月に会社を設立し、2020年6月に免許を取得、2021年2月に稼働した。新潟の風土に合わせ、日本酒の吟醸香を思わせるエステル香たっぷりの淡麗なウイスキーを目指す。全原料を新潟産で揃えるMADE IN NIIGATAを掲げ、県内各所やコンテナで多彩に熟成させる、意欲的な造り手だ。
地域：日本
- 創業
- 2021
- 地域
- 日本
- 国
- 日本
- 掲載ボトル
- 1本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルフルーティーモルティナッツ・木質
バニラ・カラメル5.0フルーティー4.5モルティ4.0ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
新潟では日本酒のような吟醸香が好まれることもあり、エステル香たっぷりで淡麗なウイスキーを目指す。全ての原材料を新潟産で揃える「MADE IN NIIGATA」のウイスキーを掲げ、土地に根ざした造りを追求する。多彩な熟成環境が、味わいの幅を広げている。
歴史
新潟亀田蒸溜所を運営する新潟小規模蒸溜所は、印章メーカー最大手・大谷の取締役を務める堂田浩之が創案した。全くの異業種からの参入ながら、元来のウイスキー好きに加え「世界に通用するビジネスがしたい」との思いが原動力となった。2019年3月に会社を設立、翌2020年6月にウイスキー製造免許を取得し、2021年2月から稼働を始めた。
立地と水
蒸溜所は日本有数の米どころ・酒どころである新潟市江南区亀田に立つ。日本酒文化の根づく土地柄を背景に、県内各所に熟成庫を設け、さらに高温多湿となるコンテナ内での熟成も行うなど、多様な環境で原酒を育てる。
37.8700, 139.0990大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
2023年のワールドウイスキーアワード（WWA）で「ニューポットPeated」がNew Make & Young Spirits部門のワールドベスト（世界最高賞）を獲得。ニューボーンやピーテッド原酒に高い評価を得ている。
この蒸留所が属する地域
日本
1923年、鳥井信治郎が山崎蒸溜所を開設したのが日本ウイスキーの始まり。技師として招かれた竹鶴政孝は後にニッカウヰスキーを設立し余市蒸溜所を開いた。スコッチの製法を土台にしながらも、繊細な水質と四季の寒暖差を生かした独自のスタイルを確立し、2000年代以降は国際コンペティションでの受賞を機に世界的な評価を得ている。
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産地を越えて味が近い蒸留所
地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。