DISTILLERY
ストーク・クラブ蒸留所
Stork Club Distillery
ドイツ・ブランデンブルク州、ベルリンの南60キロのシュプレーヴァルト生物圏保護区にあるシュレプツィヒに立つ、ドイツ初のライ・ウイスキー専門蒸留所である。運営するシュプレーウッド・ディスティラーズは2016年に設立された。3人の創業者——元バカルディのブランドアンバサダー、シュテフェン・ロール、バー・コンヴェント・ベルリンの共同創設者バスティアン・ホイザー、そしてトーマス・ヘンリーやベルサザール・ベルモットを手がけたセバスチャン・ブラック——による。地元ブランデンブルクの畑で育つライ麦を原料に、100%ドイツ産ライ・ウイスキーを造る。挽いた穀物を伝統的な容器で発酵させ、小型の銅製ポットスチルで蒸留する。2019年に世界最優秀ライ・ウイスキーに輝いた造り手だ。
- 掲載ボトル1本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルフルーティーモルティナッツ・木質
バニラ・カラメル4.5フルーティー4.0モルティ4.0ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
ストーク・クラブは、地元ブランデンブルク産のライ麦を原料とする、100%ドイツ産ライ・ウイスキーの造り手である。挽いた穀物を伝統的な容器で発酵させ、小型の銅製ポットスチルで蒸留する。ライ麦ならではのスパイシーで力強い酒質を、多彩な樽で熟成させて仕上げる。バーテンダー出身の創業者たちならではの、飲み手を意識した造りが特徴だ。
歴史
ストーク・クラブ蒸留所（シュプレーウッド・ディスティラーズ）は、2016年にドイツ・ブランデンブルク州シュレプツィヒで設立された、ドイツ初のライ・ウイスキー専門蒸留所である。ベルリンの南60キロ、観光地でもあるシュプレーヴァルト生物圏保護区に位置する。創業者は3人——元バカルディのブランドアンバサダーで元バーテンダーのシュテフェン・ロール、バー・コンヴェント・ベルリンの共同創設者バスティアン・ホイザー、そしてビター・レモネードのトーマス・ヘンリーやベルサザール・ベルモットを手がけたセバスチャン・ブラックである。
立地と水
蒸留所はドイツ・ブランデンブルク州、ベルリン南方のシュプレーヴァルト生物圏保護区にある風光明媚な町シュレプツィヒに立つ。地元ブランデンブルクの畑で育つライ麦を原料に用いる。ブランデンブルクの豊かな農地と自然が、ライ・ウイスキー造りを支える。
51.9800, 13.9000Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
「ストーク・クラブ ストレート ライ ウイスキー」を核に、「ストーク・ハウス」「ライ・モルト」「フル・プルーフ」や実験的なシリーズを展開する。2019年、「ストーク・ハウス ライ ウイスキー」がワールド・ウイスキー・アワードで世界最優秀ライ・ウイスキーに輝いた。ドイツ・ライ・ウイスキーの先駆けとして、国際的な評価を得ている。
この蒸留所が属する地域
世界のウイスキー
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の五大産地以外にも、世界各地でウイスキー造りが広がっている。インドは消費量世界最大市場を背景にアムルットやポール・ジョンといった評価の高いシングルモルトを生み、台湾のカバランは高温多湿な気候を生かした急速熟成で国際賞を席巻した。オーストラリア、フランス、ドイツ、北欧諸国でも個性的なクラフト蒸留所が台頭している。
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