スティッツェル・ウェラー蒸留所

ケンタッキー州シャイブリー、ウィーテッド・バーボンの伝説を刻んだ聖地である。1935年、酒類卸のW・L・ウェラー&サンズとA・Ph・スティッツェル蒸留所が合併し、ジュリアン・「パピー」・ヴァン・ウィンクル・シニアらが建てた。開業時から2棟の熟成庫を備え、W・L・ウェラー、オールド・フィッツジェラルド、パピー・ヴァン・ウィンクル、レベル・イェルといった名門ブランドを生んだ。メーカーズマークと並び、バーボンでライ麦の代わりに小麦を使うウィーテッド製法を先導したことで知られる。1992年に一度閉鎖されたが、2014年からブレット・バーボンの観光拠点として、2017年からは同銘柄の瓶詰めの地として蘇った。

なぜこの味になるのか

スティッツェル・ウェラーは、メーカーズマークと並び、バーボンでライ麦の代わりに小麦を第二穀物に用いるウィーテッド製法を先導したことで知られる。小麦がもたらす柔らかく甘い口当たりは、W・L・ウェラーやパピー・ヴァン・ウィンクルの伝説的な味わいの核となった。現在はこの地でブレット・バーボンの瓶詰めが行われている。

歴史

スティッツェル・ウェラー蒸留所は、1935年に酒類卸のW・L・ウェラー&サンズとA・Ph・スティッツェル蒸留所が合併して誕生した。ジュリアン・「パピー」・ヴァン・ウィンクル・シニア、アレックス・T・ファーンズリー、アーサー・フィリップ・スティッツェルが建設に携わり、ルイビル郊外シャイブリーに開業した。当初から2万5200樽を貯蔵できる2棟の熟成庫を備えた。1972年に売却、1992年に閉鎖されたが、現オーナーのディアジオが2014年からブレット・バーボンの観光拠点として、2017年から同銘柄の瓶詰めの地として再生させた。