WHY THIS TASTE
なぜこの味になるのか
イギリス製造モルトを仕込んだ同一のニューポットを、スペックのそろった2つのファーストフィル・バーボン樽（Cask No.68・No.69）に詰め、蒸溜日もボトリング日も熟成環境もそろえて3年4か月寝かせた「双子のシングルカスク」。度数は47%。若い原酒にファーストフィルのバーボン樽が与えるバニラや蜂蜜、麦芽の甘みが芯にありつつ、同じ条件でも樽ごとに異なる個性が出るさまを飲み比べられる200ml×2本セット。
フレーバープロファイル
バニラ・カラメルモルティフルーティー
この味を生む蒸留所
SETOUCHI DISTILLERY国：🇯🇵 日本地域：広島県創業：2022年
瀬戸内海のほぼ中央、広島県呉市に立つ蒸溜所である。1856年創業、清酒「千福」で知られる三宅本店が、150年余の酒造りの技を携え2022年3月にウイスキー製造を始めた。瓶詰工場を改装し、リードタイムの短い設備で約1年での稼働を実現。呉の灰ヶ峰に湧くミネラル豊富な伏流水と厳選ノンピート麦芽を用い、日本酒仕込みの発酵技術を生かす。オロロソシェリー樽やホグスヘッドで3年以上熟成させた、瀬戸内の温暖な気候が育む一杯だ。
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瀬戸内Setouchi
広島県呉市の日本酒メーカー・三宅本店（清酒「千福」で知られる、150年以上の歴史を持つ蔵元）が手がけるセトウチディスティラリーのウイスキーブランド。2022年3月に蒸溜を開始した。地元・灰ヶ峰の湧水とノンピート麦芽を使用し、日本酒造りで培ったエール酵母や長時間発酵の技術を応用しているのが特徴。オロロソシェリー樽で熟成させたシングルモルトなどをリリースしている。
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